Bier brauen in der Brauerei Roth

Der Vorgang des Brauens - die Umwandlung von natürlich gewonnenem Stärkezucker in Alkohol - hat sich in den vergangenen knapp 500 Jahren des Bierbrauens nach dem deutschen Reinheitsgebot nicht geändert. Nach wie vor dürfen nur die vier Rohstoffe - Braumalz, Hopfen, Wasser und Hefe für das deutsche Bier verwandt werden; jedoch hat sich der Prozeß des Brauens im Laufe der Jahrhunderte zunehmend weiterentwickelt - bis hin zur heutigen Vervollkommenung. Besonders den Bereichen der Brauwissenschaft und der Brauereitechnologie gebührt dabei ein außergewöhnliches Lob. Grundlegend bis heute ist, daß auch bei hochmoderner Bierproduktion in Deutschland ohne Zusatzstoffe oder Malzersatzstoffe gebraut wird. Dafür bürgt das deutsche Reinheitsgebot von 1516, die älteste Lebensmittelvorschrift der Welt.

Die meisten Rothbier-Trinker genießen ihr Lieblingsbier ohne sich Gedanken zu machen, welchen Weg der frische, aus dem Zapfhahn sprudelnde, goldgelbe Gerstensaft zurückgelegt hat. Bei nur vier Rohstoffen muß der Brauer zunächst auf die erstklassigen Agrarprodukte Braugetreide und Hopfen zurückgreifen, so wie sie auf Deutschlands Feldern in höchster Qualität gedeihen. Denn das weiß selbst jeder Hobby-Koch: Gute Zutaten sind die grundlegende Voraussetzung für ein gutes Essen. Dies gilt selbstverständlich auch für unser Bier. Sind die Rohstoffe geerntet, nach Qualität verlesen und zum Brauen vorbereitet, markieren vier Produktionsphasen die eigentliche Bierherstellung: Das Einmaischen des Malzes, die Herstellung der Würze aus Malzzucker und Hopfen, die Gärung mit Zusatz von Hefe sowie das Reifen des Jungbieres. Auch wenn heute Dank modernster Technik gebraut wird, bleibt das Bierbrauen in Deutschland ein natürlich biologischer Vorgang!

Für uns ist der "Schlüssel zum Erfolg" Service und Zuverlässigkeit. Menschlichkeit und Wertschätzung sind für uns selbstverständlich im Umgang mit unseren Kunden und Geschäftspartnern.